Zum 🇦🇹 Nationalfeiertag 🇦🇹 ein traditionelles österreichisches Gericht gesund und vegan abgewandelt #eatcleanandsimpleprogram

😉Kaiserschmarrn mit Apfelmus à la Oma 🍎

Das brauchst du für 2 Portionen:
350 ml Pflanzenmilch
180 g Dinkelvollkornmehl
2 El Birkenzucker
15 g Backpulver
1/4 TL gemahlene Bourbonvanille
1 Prise Salz
3 El Kokosöl
Birkenzucker pudrig-fein zum Bestreuen
Vanille, Zimt, Rosinen je nach Geschmack

So geht’s:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren
In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben, auf mittlere Hitze reduzieren und backen. Ab und zu den Rand lösen. Wenn die Unterseite goldbraun und die Oberseite nicht mehr flüssig ist wenden und kurz weiterbacken. Mit 2 Gabeln den Schmarrn in Stücke reißen und knusprig braten.

Anrichten und mit Birkenzucker bestreuen.

🍎Das Rezept für das Apfelmus wie zu Omas Zeiten folgt demnächst 🍎

Hier geht’s zur Geschichte des Kaiserschmarrns 

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