🙋‍♀️40 Tage vegan und zuckerfrei Challenge🙋‍♀️ heute gibt’s reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

🥕🥒🍆 Tofu-Ofengemüse 🍅🍠🥔

Das brauchst du:
Regionales Gemüse der Saison, Menge je nach “Gemüsehunger”.
1 Pkg. Tofu natur oder Tofu geräuchert, ganz nach Geschmack
OlivenölSalz, Pfeffer, Chiliflocken, Petersilie,

So geht’s:
Tofu in Würfel und Gemüse in Stücke schneiden.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Chili würzen und vermischen.
Auf einem Backblech (Backpapier) verteilen. Im Ofen bei 160 Grad backen, nach 15 Minuten wenden und noch ca. 10 Min weitergaren. Fertig.

Ab auf den Teller und mit Petersilie garnieren. Dazu passt z. B. Avocadocreme oder vegane Sour cream

— Good to know —

Augen auf beim Einkauf 🎂Achtung Zuckerfallen🍭
• Light-Produkte – fettarm aber reich an Zucker. Der verursacht Heißhunger, wir essen mehr und das Zuviel an Zucker wird später in Fett umgewandelt
• Fertigprodukte – Zucker ist fast überall zugesetzt. Nicht nur in Lebensmittel, die süß schmecken sondern auch in Brot, Wurst, Senf, TK-Pizza, etc.
• Zucker hat viele Namen: Auf den Verpackungen finden sich oft die Namen diverser Zuckerarten (Achte auf die Endungen: -ose,-sirup, -dicksaft oder -zucker) in den Inhaltsangaben, jedoch nicht die Menge.

✅Wie kann ich unnötigen Zucker vermeiden?

• Nährstofftabelle lesen – Zucker wird unter den Kohlenhydraten je 100 g/100 ml des Lebensmittels ausgewiesen
• Zutatenliste lesen – Achtung: Je weiter vorne eine Zutat gereiht ist, desto höher ist ihr Anteil, d.h. wenn mehrere Zuckerarten enthalten sind stehen diese automatisch weiter hinten.
• Fertigprodukte meiden, frische Zutaten einkaufen und selbst kochen. Dann weißt du was drinnen ist = Grundgedanke des Clean Eating-Konzeptes

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