Brr war mir heute kalt. ❄️ Jetzt ist es soweit. Sobald die Temperaturen gegen 0 Grad sinken ❄️ und mit dem ersten Schnee zu rechnen ist, sehnen wir uns nach wärmenden Suppen 🥣 und auch meine Suppenkasper zu Hause essen dann Brokkolisuppe 🥦 Verfeinert wurde die Suppe mit “Teufelszeug” ein spicy 🌶 Gewürz, das ich von meinem Hamburg-Trip mitgebracht hab – das heizt so richtig ein.

Das brauchst du für 2 Portionen 🥦 Suppe:

300-400 g Brokkoliröschen frisch, gewaschen oder TK

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

500 ml Gemüsesuppe

Salz und Pfeffer

Chilischoten gehackt oder scharfe Gewürzmischung

etwas Olivenöl

So geht’s:

Fein geschnittenen Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in etwas Olivenöl (1x um den Topf) glasig andünsten. Brokkoli dazugeben und ein paar Minuten mitrösten. Dann mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Teller füllen mit feingehacktem Chili oder Gewürzmischung bestreuen. Am besten mit selbstgebackenem Kürbiskernbrot servieren.

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