Trotz der kühleren Temperaturen soll sich am Wochenende die Sonne wieder zeigen ☀️ Zeit wieder hinauszugehen in die Natur. Nach der Bewegung an der frischen Luft schmeckt es doppelt so gut 😊

Die 🌶 feurige Kichererbsensuppe 🌶 ist ein richtiges Soulfood. Macht richtig schön satt und damit glücklich! 🤩 Außerdem lässt sie sich gut vorbereiten und braucht nach Wandertag oder Sport nur mehr aufgewärmt zu werden. Kaum auf dem Tisch ist sie ratz fatz aufgegessen – garantiert- sooo lecker 😋

Das brauchst du für 4 Portionen:

200 g getrocknete Kichererbsen bzw. 1 Dose mit 480 g Abtropfgewicht

2 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

2 kleine, getrocknete Chilischoten

Olivenöl

1 Dose Tomaten am besten in Stücken mit 240 g Abtropfgewicht

1 l Gemüsesuppe

100 g Nudeln deiner Wahl (Penne, Hörnchen, etc.)

Salz

Pfeffer

Petersilie fein gehackt

So geht’s:

Wenn du trockene Kichererbsen verwendest müssen diese in kaltem Wasser über Nacht eingeweicht werden. Am nächsten Tag Einweichwasser abgießen, gut abspülen und mit frischem Wasser bei mittlerer Hitze in 1-1,5 Stunden garen. Im Sieb abtropfen und auskühlen lassen.

Schneller geht es natürlich mit den Kirchererbsen aus der Dose, da diese nur im Sieb abgeseiht und mit Wasser gut abgespült werden müssen.

Zwiebel putzen und kleinschneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilis ebenfalls fein hacken. Olivenöl – 1x um die Pfanne – erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilis darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. andünsten. Rühren nicht vergessen.

Tomaten dazugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen, Kichererbsen und Nudeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen.

Zum Servieren mit frisch gehackter Petersilie dekorieren.

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