Blätterteig-Stern mit Lachsrückenfilet auf Creme fraiche und Vogerlsalat

Als kleine Inspiration für’s Weihnachtsessen gibt’s heute ein fixes, gelingsicheres Rezept für euch – optisch und geschmacklich ein Genuss –
🌟Blätterteig-Stern mit Lachsrückenfilet auf Creme fraiche und Vogerlsalat🌟

Für 8 Sterne brauchst du:
1 Pkg. Blätterteig
100 g Creme fraiche
1 TL fein gemahlenen Kren (Meerrettich)
150 g Lachsrückenfilet
2 Hand voll Vogerlsalat
Einen Sternenausstecher mit ca. 8 cm Durchmessser oder eine selbstgebastelte Sternenschablone.
So geht’s: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und aus dem Teig 8 Sterne ausstechen / ausschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Die Sterne anschließend 10 Minuten backen. Eine Blätterteigrolle ergibt ca. 20 Sterne.
In der Zwischenzeit die Creme fraiche mit dem Kren vermischen, salzen und pfeffern. Den Lachs in 8 Teile portionieren. Den Vogerlsalat waschen und gut abtropfen.
Die Sterne aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Auf jeden Stern einen Klecks der Creme geben, darauf den Lachs platzieren und mit dem Vogerlsalat garnieren.
Als vegane Variante einfach – vegane Creme fraiche und Karottenlachs verwenden.

Tipp: Die übrige Randstücke des Blätterteigs kannst du mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und Kräutern als Kracker gleich im Backrohr mitbacken.