So schmeckt uns der goldene Herbst đ mit Sonnenschein und Soulfood vom Feinsten đ
â Eierschwammerl/Pfifferlinge-Pasta â
Ich sag euch zum Reinlegen gut und trotz Schwammerlputzen fix gemacht. Pasta geht ja eigentlich immer đ
Das brauchst du fĂŒr 2 Portionen:
100 g Fusilli, vegan
1 ml CrĂšme fraĂźche, vegan
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
50 g Schnittlauch, frisch
2 EL Rapsöl
3 EL Mehl zum BestÀuben
So geht’s:
Zuerst Schwammerlputzen –
Pilze vom groben Schmutz befreien, in ein Sieb geben, Mehl darĂŒber streuen. Teller drauf und krĂ€ftig schĂŒtteln. Dann gut mit kaltem Wasser abbrausen.
Schnittlauch waschen und fein schneiden.
Zwiebel schÀlen und fein schneiden.
Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen (10-13 Minuten)
In der Zwischenzeit fein geschnittene Zwiebel in Ăl glasig anrösten.
Geputzte Pilze dazugeben und ganz kurz mitrösten.
Alles mit Creme fraiche mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gekochte Pasta untermischen.
Auf den Tellern anrichten und die mit den Schnittlauch Röllchen garnieren.

Oh das war als Kind eines meiner Lieblings Gerichte! đ Sieht sehr gut aus! âșïž
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Danke sehr, das freut mich đ
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Sehr gerne đ
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