Brr ist das kalt geworden 🍁 der Herbst zeigt was er kann  mit Regen und 20 Grad weniger als am Wochenende und auch die Wettervorhersage verheißt nichts Gutes.

Da muss dieses wärmende, dampfende Soulfood (glutenfrei + vegan) auf den Tisch.

Reis-Gnocchetti-Gemüse-Eintopf
Für 2 Portionen  brauchst du:
1 kleinen Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Suppengemüse
100 g Erbsen
100 g Gnocchetti (Pasta aus Reis und Mais) von Reishunger*
2 EL Olivenöl
So geht’s:
Zwiebel und Wurzelgemüse klein schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken. Im Topf Zwiebel mit dem Olivenöl glasig andünsten, Knoblauch kurz mitrösten. Wurzelgemüse und Erbsen dazugeben und ebenfalls anrösten. Mit 400 ml Wasser aufgießen, Pasta einstreuen, umrühren und alles für 10-12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mahlzeit.

Geht mir heuer viel zu schnell der Switch von Sommer☀️auf Herbst 🍁