Wo sind die Suppenkasper? An grauen, regnerischen Tagen holen wir uns Farbe an den Tisch mit der
🥦 Hot and spicy * Brokkolisuppe 🥦
* Als Topping “Teufelszeug” ein spicy 🌶 Gewürz, mitgebracht von einem Hamburg-Trip.

Das brauchst du für 2 Portionen:
400 g Brokkoliröschen frisch, gewaschen oder TK
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 ml Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
3 EL Olivenöl
Fürs Topping :
scharfe (spicy) Gewürzmischung oder
Chilischoten gehackt

So geht’s:
Fein geschnittenen Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten. Brokkoli dazugeben und ein paar Minuten mitrösten. Dann mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Teller füllen mit spicy Gewürzmischung oder feingehacktem Chili bestreuen. Am besten mit selbstgebackenem Kürbiskernbrot servieren.