Die zuckerfreien und veganen 🍪 Bananen-Hafer- Walnuss-Cookies  mit den Walnüssen aus unserem wilden Garten im Burgenland schmecken nicht nur zur Sonntagsjause sondern auch zum Frühstück am Montag,  sind schnell gemacht und ideal zum Mitnehmen in Büro und Schule.

Das brauchst du für 9 – 12 Cookies je nach Größe:
3 überreife Bananen
1 Tasse Haferflocken (variiert nach Größe der Bananen)
1 Handvoll gehackte Walnüsse
Für jedes Keks eine Nusshälfte als Deko.

So geht’s:
Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Bananen mit der Gabel zerdrücken, Haferflocken und gehackte Walnüsse dazugeben und zu einer formbaren Masse vermischen.
Dann mit einem Löffel die Masse portionieren und und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit den Walnusshälften dekorieren und ca. 15 Min im Backrohr backen. Auskühlen lassen und genießen.