Nach dem Motto „Eat your Greens“ bzw. „Stark wie Popeye“ gab es gestern diese
💚 Ratz-Fatz Spinat-Reis-Pasta 💚
Für alle Spinatliebhaber, vegan und glutenfrei, fertig in weniger als 15 Minuten
 
Das brauchst du für 2 Portionen:
200 g Reispasta Gnocchetti aus Reis und Mais von @reishunger *
2-3 Knoblauchzehen
125 g frischen Blattspinat
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer oder Sojasauce nach Geschmack
Geriebenen Parmesan (vegane Alternative)
 
So geht’s:
Pasta in ausreichend Wasser in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Nach einer Kochzeit von 10-12 Minuten sind die glutenfreien Gnocchetti al dente.
In der Zwischenzeit Parmesan (vegane Alternative) reiben und zur Seite stellen.
Blattspinat waschen und gut abtropfen. Knoblauchzehen schälen, zerquetschen und in Öl kurz anrösten. Blattspinat dazugeben und dünsten bis er zusammenfällt (ca. 3 Minuten).
Mit Salz und Pfeffer oder einem Schuss Sojasauce abschmecken.
Pasta abseihen und mit Spinat und Parmesan toppen.
„Mahlzeit“
 
💚 Spinat-Facts:
Reich an essenziellen Nährstoffen wie Vitaminen (A, C, E, K), Mineralstoffen (Eisen, Kalzium, Magnesium) und Ballaststoffen