🐰Frohe Ostern🐰 meine Lieben 🙋‍♀️

Hab mir noch eine Last minute-Osterbäckerei 🐣 einfallen lassen
🐰Süße Dinkelvollkorn-Hasen🐰

Das brauchst du für ca. 12 Stück
30 g frische Germ (Hefe)
200 ml Pflanzenmilch oder normale Milch
500 g Dinkelvollkornmehl
80 g Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker
100 g weiche Butter
4 Eigelb

Für die “Glasur”:
3 EL Pflanzenmilch oder normale Milch
1 Eigelb

So geht’s:
Germ zerbröckeln und in lauwarmer Milch auflösen.
Hefemilch, Mehl, Zucker, Butter und Eigelb mit der Küchenmaschine und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.

Teig auf wenig Mehl etwa 1 cm dick ausrollen.
Hasen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech legen.
Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen.

Kurz vor dem Backen Milch und Eigelb verquirlen und die Hasen bestreichen.
Ev. mit Hagelzucker, Rosinen und Mandelstiften verzieren.
Im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten goldgelb backen.

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