Oster-Resteverwertung 😉😋 nachdem der gestrige Tag für mich noch ein Urlaubstag war und ich erst heute, Mittwoch in meine Arbeitswoche gestartet bin 👍
gibt es als Lunch to go – 🍅 Tomaten-Avocado-Ei-Salat mit Rotkohlsprossen als Topping 😋 dazu frisches, selbstgebackenes Kürbiskernbrot 👍

Das brauchst du für 1 Portion:
2 Tomaten
1 Avocado
1 hartgekochtes Ei
Essig, Öl, Salz, Pfeffer für das Dressing
1 Hand voll Rotkohlsprossen

So geht’s:
Tomaten waschen und vierteln.
Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Ei schälen und in ebenfalls in Scheiben schneiden.
Dressing darüber und mit den Sprossen toppen.

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