Hokkaidos aus dem wilden Garten  lieben wir und sind zur Zeit voll im
🎃 Kürbismodus 🎃 Und da wir Ofengemüse sowieso lieben haben wir das mal mit Linsen kombiniert.

Das brauchst du für 4 Portionen:
400 g gegarte braune Linsen
1 Hokkaido-Kürbis
1 Zucchini
400 g Kartoffel
2 rote Zwiebel
2 – 3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl extra vergine
2 EL Senf
Salz, Pfeffer, ev. Chiliflocken

So gehts:
Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Ringe bzw. feine Scheiben schneiden. Restliches Gemüse waschen. Den Hokkaido nach dem Entfernen der Kerne in Stücke schneiden, ebenso das restliche Gemüse. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Auf mittlerer Schiene für 20 – 25 Minuten ins  Backrohr, bis es anfängt zu bräunen. Ins der Zwischenzeit die vorher eingeweichten Linsen garen (ca. 25 Minuten) bei vorgegarten Linsen diese  nur erwärmen. Die fertigen Linsen mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen und Gemüse auf den Tellern anrichten und genießen.