Was gibt es besseres nach einer langen Winterwanderung ❄️ bei Minusgraden als 🌶Chilli con Buchweizen🌶 das so richtig einheizt und lecker schmeckt 😋
Hab heute gleich vorgekocht 😉
🙋‍♀️40 Tage vegan und zuckerfrei Challenge🙋‍♀️

Das brauchst du für 8 Portionen:
Öl zum Anbraten
2 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2-3 Chilischoten
2 TL Kreuzkümmel
3 EL Paprikapulver scharf oder edelsüß
2 Dosen geschälte Tomaten oder 500 g frische Tomaten
1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
1 Dose weiße Bohnen (240 g Abtropfgewicht)
1 Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)
3/4 Liter Gemüsesuppe
1 roter oder gelber Paprika
2 Karotten
150 g Buchweizen (gut auswaschen)

So gehst’s:
Gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen in Öl anbraten.
Chilischoten, Hälfte der Gewürze dazu und kurz anbraten.
Geschälte Tomaten, Mais, weiße Bohnen und Kidneybohnen dazu und mit 3/4 Liter Gemüsesuppe aufgießen.
5 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Paprika, Karotten, Buchweizen, Tomatenmark und die restlichen Gewürze dazu und
15 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Wenn nötig noch etwas Wasser oder Gemüsesuppe dazu und abschmecken.
🌶Fertig – Lasst es euch schmecken 😋

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