Unser heutiges Feiertagsessen 🍽

🐟 Wildlachsfilet auf Zoodles im Päckchen 🐟 Nicht nur sehr gesund wegen der Omega 3 Fettsäuren sondern auch sehr lecker 😋 und der Fisch natürlich aus MSC Fischfang. Dazu gab es selbstgemachte Kartoffelchips 🥔

Für 4 Lachspäckchen brauchst du:

4 MSC Wildlachsfilets

3 – 4 kleine Zucchini

1 roten Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Olivenöl

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Petersilie feingehackt

4 Bögen Backpapier

So geht’s:

Zucchini mit einem entsprechenden Schäler zu Zoodles verarbeiten. Rote Zwiebel fein schneiden. Knoblauchzehe zerdrücken. Alles in einer Schüssel mit 1-2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gemüse auf 4 Backpapierbögen verteilen ind je ein Lachsfilet darauflegen. Das Filet mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit feingehackter Petersilie bestreuen.

Päckchen verschließen: Backpapier in der Mitte über dem Fisch/Gemüse mehrmals ineinander falten und dann an den Enden eindrehen wie einem Bonbon.

Auf einem Backblech ins vorgeheizte Backrohr und bei 180 Grad Umluft für 25-30 Minuten garen.

Zum Servieren einfach Päckchen auf dem Teller öffnen – es wird aus dem Päckchen gegessen.

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