Na habt ihr die Weihnachtstage gut überstanden? Hier gibt’s noch einen kleinen Nachtrag – das Rezept zum Spekulatius-Orangen-Joghurt-Schichtdessert, das auch nach Weihnachten etwas abgewandelt mit anderen Keksen sehr gut schmeckt 😋 und sich auch zur Keks-Resteverwertung eignet 😉

Das brauchst du für 4 Portionen:

20 Spekulatiuskekse zuckerfrei oder andere Kekse

2 Orangen

500 g Joghurt natur nach deiner Wahl (Soja, Kokos, etc.)

Vanille gerieben

So geht’s:

4 Kekse für die Dekoration zur Seite legen. Die restlichen Kekse in einen Tiefkühlbeutel geben und mit einem Nudelholz zu Brösel zerkleinern. Keksbrösel als unterste Schicht in ein Glas füllen. Orangen filetieren, weiße Haut entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Joghurt mit geriebener Vanille cremig rühren. Das Joghurt, bis auf 4 Esslöffel als 2. Schicht über die Spekulatiusbrösel geben, danach mit den Orangenstücken toppen. Zum Schluss je einen Esslöffel Joghurt auf die Orangen geben und mit 1 Keks und Keksbrösel dekorieren.

Im Kühlschrank kühl stellen.

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