Sonntagabend ist „Mealprep-Zeit“ für das Montag’s „to go Lunch“ 🍜 Salat to go als #mealprep fürs Büro ist in aller Munde, aber in der kalten Jahreszeit sorgt die Suppe to go für Abwechslung, wärmt und liefert neue Energie.

Alles was du brauchst ist ein größeres Glas mit dickerem Rand, Schraub oder Bügelverschluss in das du die Zutaten füllst und einen Wasserkocher im Büro. Das schnelle und einfache Mealprep-Rezept für die leckere Suppe to go im Glas gibt’s hier.

Das brauchst du für ein großes 0,5 Liter Glas:

Suppengemüse (2 Karotten, 1 kleine Petersilienwurzel, ein Stück Sellerie, ein kleines Stück Lauch, Petersilie)

1 kleine Schüssel Erbsen

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 roter Paprika

1 Hand voll Glasnudeln

1 El Basis für Gemüsesuppe selbstgemacht

So geht’s:

Suppengemüse, Zwiebel klein schneiden. Je feiner geschnitten, desto „gekochter“ ist das Gemüse dann. Knoblauch zerdrücken.

Die unterste Schicht im Glas der Suppe ist die Basis für Gemüsesuppe. Darauf schichtest du das Gemüse und darüber die Glasnudeln. Ganz oben kommen kleinwürfelig geschnittener Paprika und die gehackte Petersilie.

Das Glas gut verschließen und ins Büro mitnehmen. Dort brauchst du nur mehr heißes Wasser aus dem Wasserkocher. Die Suppe im Glas mit kochendem Wasser aufgießen. Umrühren und das Glasmit dem Deckel verschließen. Suppe ca. 10 Minuten ziehen lassen. Fertig 🙂

Lass dir die Suppe direkt aus dem Glas schmecken. 😋