Die nächste Hitzewelle steht am Start ☀️ Da gibt’s für viele nur eine Wahl beim Dessert – EIS 🍧 Bei unserem letzten Besuch beim Japaner haben wir ein etwas anderes Eis-Dessert verkostet 😮 👌Kennt ihr Mochieis ? Mochis sind kleine, runde und klebrige Reiskuchen, die aus Japan stammen. Anstatt traditionell mit einer süßen Bohnenpaste, werden die Mochis mit Eis gefüllt – z.B. Mangoeis, Himbeereis und Matchaeis wie auf dem Bild oder mit eurer jeweiligen Lieblingseissorte 😋

Das brauchst du für 9 Mochis:

Rezept (vegan, glutenfrei, eifrei, laktosefrei, nussfrei):

150 g Klebreismehl (Shiratamako) aus dem Asia-Geschäft

150 ml Wasser

Kartoffelstärke

9 Kugeln Eis nach deinem Geschmack

So geht’s:

Eiskugeln in einer mit Papierförmchen ausgelegten Muffinform einzeln portionieren. 2 Stunden einfrieren.

Ihr könnt den Mochi-Teig entweder im Topf oder in der Mikrowelle machen.

Im Topf: In einem Wasserbad einen Topf mit Klebreismehl und Wasser erwärmen und mit einem Holzlöffel zu einer geschmeidigen Masse verrühren bis diese milchig-transparent, zäh und klebrig wird.

In der Mikrowelle: Klebreismehl und Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen zu einem glatten Teig rühren. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und bei 600 Watt 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Teig umrühren und Vorgang wiederholen. Teig erneut umrühren, bis eine klebrige Masse entsteht.

Auf einem Backpapier reichlich Stärke verteilen. Den Mochiteig darauf platzieren, ebenfalls mit Stärke bestreuen und etwas abkühlen lassen. Danach dünn ausrollen (ca. 5 mm) und für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.

Teigkreise mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen und einzeln auf kleine Stücke Frischhaltefolie legen. Je eine Eiskugel mittig auf jeden Teigkreis setzen und Ränder fest zu einem Säckchen verschließen. In Frischhaltefolie einschlagen, Enden zusammendrehen und in Muffinförmchen legen. 2 Stunden einfrieren. Vor dem Servieren einige Minuten antauen.

—-

#eatcleanandsimpleprogram #eatsugarfreeprogram #cleaneating #eatclean #zuckerfrei #sugarfree #glutenfree #essen #kochen #cooking #issgesund #vegan #veggie #eathealthy #healthy #lifestyle #food #foodie #austrianfoodblogger #foodblogger #instafood #foodlover #mochi #dessert #ice #yummy #summer