Das feine, schnelle Gericht macht sich fast von selbst und ist in knapp 30 Minuten fertig 👍Nicht mit Hokkaido zubereitet sondern mit unserem burgenländischen Gartenkürbis – Long white bush. Das weiße Fruchtfleisch eignet sich für Suppen, Salat, zum Befüllen oder eben als Gemüse.Als Pasta gab es @pastafani Roggen Spiralen die ich am Wochenende beim @foodvillage in Wien erstanden hab.[Werbung wegen Namensverlinkung]

Für 4 – 6 Portionen brauchst du:

500 g Kürbis deiner Wahl – beim Gartenkürbis nach dem Schälen und Entfernen der Kerne gewogenje 1 roten, gelben und grünen Paprika3-4 KnoblauchzehenOlivenölSalz1 frische oder getrocknete Chilischote fein geschnitten bzw. Chiliflocken500 g Roggennudeln von @pastafani oder Teigwaren deiner Wahl

So geht’s:

Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Kürbis schälen (Hokkaido wird mit der Schale verwendet), entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden, Knoblauchzehen putzen und in feine Scheiben schneiden. Das ganze Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln mit Chili und Salz würzen. Für 20 Minuten ab ins vorgeheizte Backrohr. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen. Nach der Garzeit das Gemüse und die Pasta vermischen und servieren.

Enjoy 👌😋

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