🎄⭐️ 1. Advent ⭐️🎄und Start des großen Weihnachtsbackens 🍪

Diese veganen, gluten-, industriezucker- und fettfreien 💛Christmas-Spice-Herzen 💛 schmecken super nussig und duften wahnsinnig nach Weihnachten🎄Viel Freude beim Nachbacken.

Das brauchst du für ca. 30 Stück

130 g gemahlene Haselnüsse

130 g gemahlene Mandeln

100 g Kokosblütenzucker

½ EL von meinem Weihnachtsgewürz – Rezept siehe weiter unten

1 EL Zitronensaft

1 – 2 EL Wasser

Für das ⭐️Weihnachtsgewürz⭐️ füllst du

4 EL Zimt gemahlen

4 TL Muskat gemahlen

4 TL Ingwer gemahlen

2 TL Nelken gemahlen

in ein Schraubglas. Deckel zu und fest schütteln zum Mischen der Gewürze.

So geht´s:

Alle Zutaten, außer Wasser, in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer (Knetaufsatz), der Küchenmaschine oder mit den Händen – Achtung: klebrig  – zu einem Teig kneten. Je nach Konsistenz des Teiges bzw. wie trocken dieser ist (abhängig davon wie fein die Nüsse gemahlen sind – je feiner, desto mehr Flüssigkeit) das Wasser zugeben.

Nach einer Ruhezeit von mindestens 30 Minuten im Kühlschrank wird der Teig ausgerollt und die Herzen werden ausgestochen.

Sollte der Teig zu sehr kleben kannst du die Arbeitsfläche und das Rollholz eventuell etwas mit neutralem Öl einpinseln. – Bei mir hat es aber auch ohne geklappt.

Das Backrohr kannst du in der Zwischenzeit auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die ausgestochenen Herzen kommen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech in den Ofen.

Fertig sind die Herzen, wenn sie sich an den Rändern goldbraun färben.

Unbedingt kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor ihr sie auf einem Rost oder Tablet endgültig erkalten lasst.

PS: Natürlich könnt ihr auch eine andere Zuckeralternative z.B. Dattelmus verwenden. Dann müsst ihr die Menge davon für die gewünschte Konsistenz und Süße anpassen.