Lass uns einen Happen schnappen ­čĺÜ Wie w├Ąrs mit diesen herrlich gr├╝nen Erbsen-Crostini ­čĺÜ

F├╝r die Crostini-Erbsencreme 1 Zwiebel kleinw├╝rfelig schneiden, 2 d├╝nne Lauchstangen in Ringe schneiden, beides in 3 EL Oliven├Âl ca. 3 Minuten anschwitzen. Mit 100 ml Gem├╝sesuppe aufgie├čen und aufkochen, 150 g Erbsen dazugeben und 5 Minuten k├Âcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und p├╝rieren. und pfeffern.
Baguette-Scheiben oder beliebiges Brot toasten, mit dem Erbsenp├╝ree bestreichen.
Crostini mit Feldsalat oder Basilikum garnieren und servieren.

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