Ein wenig bekanntes „heimisches Superfood“ das bei mir im Garten wächst
– die Felsenbirne / Juneberry – Juni deswegen, weil sie in diesem Monat geerntet wird.
Ursprünglich aus Nordamerika, im Aussehen und Geschmack ähnlich wie Heidelbeeren.
Reich an Mineralstoffen (Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Phosphor), Vitamin C, Ballaststoffen und antioxidanten, sekundären Pflanzenstoffen.
Verwendung: Topping für Frühstücksporridge oder Joghurt, Marmelade, Sirup, etc.
Mehr Infos über die Felsenbirne hier
Heute gab es heute frischgeerntete Felsenbirnen aus dem Garten und Nektarinen als Topping für meinen Frühstücks-Porridge – Da geht die Sonne auf 👍
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