Aktuell zur Erntezeit Natürliche Gifte in Bio Obst und Gemüse – auch aus dem eigenen Garten
Viele Pflanzen produzieren unterschiedliche giftige oder bittere Substanzen, um Fressfeinde und Schädlinge abzuwehren. Wirken sich diese Antioxidantien als Radikalfänger positiv auf unsere Gesundheit aus, so können manche Toxine jedoch zu Übelkeit oder mitunter gar zum Tod führen. Aber wie Paracelsus schon sagte: „Die Dosis macht das Gift.“ Am bekanntesten ist Solanin bei Kartoffel und Tomaten, Oxalsäure bei Spinat, Mangold, Rhabarber sowie Blausäure in den Kernen von Apfel, Pfirsich, Marille, Birne.
Hier gibt’s ein paar Infos was ihr beim Verzehr von Gemüse und Obst beachten solltet:
https://vitagate.ch/de/gesund_und_schoen/ernaehrung/gemuese/gift
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