Leckere 🥑 Avocado-Sauce 🥑 passend zu den Schüttel-Wedges
Das war der 1. Dip, morgen folgt das Rezept für die Vegane Sour Cream 🙂

Das brauchst du für 4 Personen:
2 Avocados
2 Knoblauchzehen
1-2 Zitronen
20 g Basilikum
20 g Petersilie
2 Frühlingszwiebel
4 El Olivenöl
16 El Wasser
Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer

So geht’s:
Knoblauch zerdrücken, mit geschälten und entsteinten Avocados, kleingehacktem Zwiebel, gewaschenen und grob geschnittenen Kräutern, Wasser und Öl in den Mixer und zu einer Creme verarbeiten, dabei Zitronensaft nach und nach, je nach Geschmack dazumischen.

Avocado-Facts 🥑:

✅ Botanisch zählt sie zu den Beeren

✅ Gesunde Fette – 15g Fett / 100g – zum Großteil ungesättigte Fettsäuren

✅ Phytosterole senken den Cholesterinspiegel und wirken entzündungshemmend und schützen vor Arthritis oder Arteriosklerose

✅ Verschiedene Antioxidantien als Schutz vor freien Radikalen

✅ Vitamin C, E und fast alle B-Vitamine

✅ Mineralstoffe – Mangan, Magnesium, Kupfer und Kalium, in geringeren Mengen auch Phosphor, Zink, Iod, Kalzium und Eisen.

✅ Ballaststoffe – halten gemeinsam mit den Fetten lange satt und unterstützen die Verdauung

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