Kennt ihr Congee? 🤔 Der Reisbrei ist wichtiger Bestandteil der TCM- und Ayurvedischen Küche. Mit seinem neutralen Geschmack lässt er sich je nach Topping in eine süße oder pikante Mahlzeit verwandeln und als Frühstück, Snack oder Hauptmahlzeit essen. Durch die lange Kochzeit ist Congee leicht verdaulich, enthält trotzdem essenzielle Nährstoffe, liefert viel Energie und stützt das Qi. Bei Naturreis bleiben die Mineralstoffe und Vitamine in vollem Umfang erhalten, weißer Reis ist bei Magen- und Darmproblemen noch leichter verdaulich. Achte auf Bio-Qualität. #eatcleanandsimpleprogram

Mein Congee gab es heute mit Apfelmus, Zimt und Cashewnüssen 😋 Super als warmes Frühstück.

Am Besten du kochst gleich auf Vorrat (hält sich im Kühlschrank ca. 4 Tage) und erwärmst den Congee portionsweise.

Das brauchst du :
mind. 3 Stunden Zeit 😉 in denen du in der Küche nebenbei noch andere Dinge erledigen kannst 😉
200g Reis deiner Wahl
2 l Wasser

So geht’s:
Reis unter fließendem Wasser gründlich waschen.
Mit den 2 l Wasser in einem großen Topf aufkochen.
Bei kleiner Flamme ca. 3 Stunden köcheln und öfter umrühren.

Um die in den Medien zuletzt diskutierte ev. Arsenbelastung zu minimieren kannst du den Reis auch über Nacht einweichen. Bevorzuge Bio, Basmati oder Jasminreis.

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