💕Herz- und Seelenwärmer💕 Ayurvedischer Linseneintopf 😋 Soulfood für kalte Tage 😀 auch zum Vorkochen geeignet

🙋‍♀️40 Tage vegan und zuckerfrei Challenge🙋‍♀️ #eatcleanandsimpleprogram #eatsugarfreeprogram #mealprep

Das brauchst du für 4 Portionen:
300 g rote Linsen, gut gewaschen
300 g Karotten
1 Zwiebel
1 – 2 Zehen Knoblauch
1 – 2 cm Ingwer
1 – 2 cm Kurkuma
1 Liter Gemüsesuppe
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Gehackte Petersilie zum Anrichten

So geht’s:
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl glasig andünsten.
In Stücke geschnittenen Karotten dazu und mitrösten.
Fein geschnittenen Ingwer und Kurkuma dazu und mit Gemüsesuppe ablöschen.
Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit dem Pürierstab pürieren, die roten Linsen einstreuen ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.

😋Mahlzeit😋

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