Tag 2 von 4 Detox-Kurtagen der
🙋‍♀️8 Tage Detox-Challenge🙋‍♀️ #eatdetoxprogram

Endlich Wochenende, Zeit für Bewegung an der frischen Luft, Entspannung und Nichtstun👍 Heute gab es zu Mittag
🥒Zucchini-Tomaten-Suppe 🍅

Mealplan für heute:
• Detox-Drink
• Grüner Smoothie – Mrs. Green
• Zucchini-Tomaten-Suppe – Rezept siehe unten 👀
• Beeren-Smoothie
• Mandeldrink mit Bourbon-Vanille–

🥒Zucchini-Tomaten-Suppe🍅

Das brauchst du:
1 Zucchini
2 Tomaten
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe, vegan
1-2 EL frische Kräuter, gehackt
Pfeffer

So geht’s:
Zucchini putzen und in kleine Stücke schneiden, Tomaten enthäuten und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl anschwitzen.
Restliches Gemüse dazugeben und weiter anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer und Kräutern würzen. 10 Min köcheln lassen.
Suppe pürieren und nach Belieben ev. mit Kräutern oder Pinienkernen bestreuen.

— Good to know —

Die veganen und ballaststoffreichen Suppen liefern uns pflanzliches Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffen und wärmen den Magen.

Tipp: Toppe die Suppen nach deinem Geschmack mit frischen Kräutern, Gewürzen, Nüssen, Kernen oder Sprossen auf.

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