Mir war heute so nach 💚Spargel 💚 darum musste ein Bund der herrlichen Grünlinge 💚vom Markt mit nach Hause.

Wusstet ihr, dass grüner Spargel deshalb seine Farbe hat, weil er im Gegensatz zu seinem weißen Bruder über der Erde im Sonnenlicht ☀️wächst durch das der grüne Pflanzenfarbstoff Chlorophyll produziert wird.

Grünspargel-Facts:
✅ Mit einem Fettgehalt von 0,1 Gramm pro 100 Gramm und einem Wassergehalt von 93% nur 18 kcal.

✅ Dank des Sonnenlichts enthält der grüne Spargel mehr Vitamin C und Betacarotin als die weiße Sorte. Grünspargel enthält Vitamin K, Vitamin E sowie Biotin.

✅ Grünspargel ist reich an Magnesium, Eisen, Kupfer und Mangan. Diese Mineralstoffe unterstützen u.a. den Zellstoffwechsel.

✅ Die vielen Ballaststoffe wirken verdauungsanregend. Außerdem regt Grünspargel die Nierenfunktion an.

💚Grüner Spargel💚ist auch schnell und einfach zubereitet ein Genuss.

Im Gegensatz zu weißem Spargel muss grüner Spargel nur im unteren Drittel grob geschält werden da er dünnere Stangen hat und weniger holzig ist als weißer Spargel. Zusätzlich schneide ich vom unteren Ende ca. 2 cm ab.

Du kannst ihn entweder nach der Vorbereitung in Stücke schneiden und in Öl 5 Min. bei starker Hitze braten oder die ganzen Stangen portionsweise mit Küchengarn zusammenbinden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen lassen.

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