Bei uns kommt nur selbstgebackenes Brot auf den Tisch. Als Vorgeschmack auf den Italienurlaub gibt’s Chiabatta als Beilage zu Gegrilltem, als Bruschetta oder einfach so.

Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet Ciabatta Pantoffel, was von der üblicherweise flachen, breiten und langgezogenen Form des Brotes herrühren soll.

Die Zutaten habt ihr immer zu Hause.

Schnell gemacht und während der Teig ruht kannst du z.B. alles Andere für”s Grillen vorbereiten.

Das brauchst du für 1 Brot:

500 g Bio-Weizenmehl (klassische Variante) oder Dinkelmehl

2 Pkg. Trockenhefe (Germ) à 7 g

350 ml Wasser

1 TL Salz

2 EL Olivenöl

So geht’s:

Alle Zutaten mit dem Knethaken 5 Minuten bearbeiten.

Mit Mehl bestreuen und für 1 1/2 Stunden auf die doppelte Menge aufgehen lassen.

Danach nochmals durchkneten, auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Wecken formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Umluft 35-40 Minuten backen.

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