Ist euch auch so heiß? Das Azorenhoch beschert uns derzeit Temperaturen wie im Hochsommer ☀️

Hab heute die Gelegenheit genutzt und mir einen Urlaubstag gegönnt 👍

Als Abendessen gab’s heute diesen erfrischenden

Wassermelonen 🍉 Paradeiser 🍅 Salat – geht natürlich auch als Lunch to go fürs Büro.

Das brauchst du für eine Portion:

1/4 Wassermelone (am besten eisgekühlt aus dem Kühlschrank)

1-2 Hand voll Paradeiser – Frische Frieda von Zeiler (Werbung)

1 Avocado

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Basilikum frisch gehackt

So geht”s:

Fruchtfleisch der Wassermelone und gewaschene Paradeiser in kleine Stücke schneiden. Avocado schälen, Kern entfernen, halbieren und schneiden – geht ganz einfach in einem Eierschneider 😉

Wassermelone, Paradeiser und Avocado vermischen, mit Olivenöl beträufeln. Mit gehacktem Basilikum anrichten und schmecken lassen.

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