Der Sommer ist dabei sich zu verabschieden. Was gibt’s da besseres an diesem nassen und kühlen Samstag als den Backofen wieder mal aufzudrehen.

Das ganze Haus duftet nach den leckeren Bananen-Muffins 😍 Meine Lieben können es kaum erwarten bis sie ausgekühlt sind.

Die Jause ist gesichert und wir machen es uns heute zu Hause gemütlich 😊

Sollten wider Erwarten welche überbleiben, schmecken die Muffins auch zum Frühstück oder lassen sich in der Jausenbox in die Schule oder ins Büro mitnehmen 😉

Das brauchst du für 10-12 Muffins:

▪ 3 große, sehr reife Bananen

▪ 120 Milliliter Mandelmilch

▪ 120 Gramm Vollkorndinkelmehl

▪ 80 Gramm Haferflocken

▪ 2 TL Backpulver

▪ 1 TL Zimt

▪ 1 TL Zitronensaft

▪ gemahlene Vanille

So geht’s:

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Bananen cremig pürieren, Mandelmilch und die anderen Zutaten dazugeben und verrühren.

Muffinformen (am besten aus Silikon, da sie in Papierformen ev. festkleben) auf den Gitterrost stellen und den Teig in die Muffinformen füllen. 20 Minuten backen.

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