Genießt ihr auch die letzten ☀️ Sommertage? Die machen Lust auf Essen wie im Urlaub 🇮🇹 Deshalb gab es gestern Abend für meine Lieben nach dem Büro Pizza 🍕

Natürlich frisch gemacht mit einem schnellen Teig und den Vorräten aus dem Kühlschrank. Gegessen haben wir die Pizza draußen im Garten – leider kein Meerblick – aber auch schön 😉

Das brauchst du für 1 Pizza 🍕

Für den Teig:

250 g Dinkelmehl

1/2 Packung Weinsteinbackpulver

1 TL Salz

3 EL Olivenöl

100 ml warmes Wasser

Für die Tomatensauce:

150 g geschälte Tomaten

Oregano

Salz

Pfeffer

Für den Belag:

Wie es euch gefällt bzw. was die Vorräte hergeben😉

Bei mir waren es

Mozzarella (alternativ eine vegane Variante), Zucchini

Kirschtomaten

grüner Paprika

Artischockenherzen

Ruccola

Oliven

So geht’s:

Für den Teig zuerst alle trockenen Zutaten vermischen. Dann Öl und Wasser dazugeben und den Teig mit den Händen gut durchkneten. Rasten lassen während du die Tomatensauce und den Belag vorbereitest.

Für die Tomatensauce die geschälten Tomaten (frisch blanchiert oder aus der Dose) pürieren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann den Teig auf einem Bogen Backpapier rund ausrollen und auf das Backblech geben. Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen und belegen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Umluft, ca. 10 – 15 Minuten backen.

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