Liebe Grüße aus meiner🥖 Backstube 🍞 Bei uns gibt“s schon lange nur mehr selbstgebackenes Brot. Da weißt du was drinnen ist, garantiert frisch und ganz wichtig ohne Zusatzstoffe 👍 Fast jeden zweiten Tag wird bei uns Brot gebacken und das ganze Haus duftet.

Heute hab ich wieder mal 🍞 Dinkel-Toastbrot 🍞 gemacht, das nicht nur Kinder lieben, weil es so schön weich und fluffig ist. Wer es einmal gegessen hat, möchte kein anderes mehr 😍

Das wär doch etwas für das Sonntags-Frühstück ☕️ Schönes Wochenende 🙋‍♀️

Das brauchst du für 1 Kastenform:

500 g Bio-Dinkelmehl

300 ml Buttermilch oder pflanzliche Alternative

1 Packung Trockengerm

50 ml lauwarmes Wasser

2 EL Butter oder pflanzliche Alternative

1 TL Honig oder Kokosblütensirup

1 TL Salz

So geht’s:

Germ und Honig/Kokosblütensirup im Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Dann mit allen Zutaten vermischen und 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.

2 Stunden rasten lassen. Nochmals durchkneten und nochmals 1 Stunde ruhen lassen.

Danach Teig flach drücken und einrollen und mit der Naht nach unten in eine befettete Kastenbackform geben. Nochmals kurz aufgehen lassen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Umluft 30 – 40 Min backen.

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