Freitag ist bei mir immer viel los 😉 Nach dem Büro geht’s nach Hause zum wöchentlichen Hausputz und Waschtag.

So bleiben Samstag und Sonntag für andere Erledigungen bzw. Vergnügungen 😊 Trotzdem gibt’s leckeres Abendessen, meistens aus den Vorräten im Haus 😉

Für den heutigen Kartoffel-Zwiebel-Auflauf benötigst du nur 4 Zutaten und Gewürze, die du immer zu Hause hast und während der Garzeit im Backrohr lassen sich einige Dinge im Haushalt erledigen 😉

Das brauchst du für 4 Personen:

800 g Kartoffel

300 g Zwiebel

2 Knoblauchzehen

gehackte Petersilie

400 ml Gemüsesuppe

Salz, Pfeffer

etwas Butter bzw. vegane Alternative

So geht’s:

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel ebenfalls in feine Scheiben schneiden, Knoblauch zerdrücken. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anschwitzen und mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

In eine ofenfeste Form zuerst eine Lage Kartoffelscheiben legen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen, dann eine Lage Zwiebeln. Die restlichen Zutaten genauso schichten und mit Kartoffeln abschließen. Die Suppe angießen, sodass die oberste Schicht gerade so bedeckt ist. Ein paar „Butterflocken“ darauf verteilen. Bei 200° für 45 Minuten im Ofen backen.

Lasst es euch schmecken 😋

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