Mhh 🍎 Wiener Apfelstrudel 🍎 wie versprochen gibt’s das Rezept für diese traditionelle wienerische Mahlspeise jetzt am Blog.

Hat meinen Lieben am Sonntag so gut geschmeckt 😋 dass ich von den 2 Strudeln gerade noch einen kleinen Rest für das Montags-Frühstück „retten“ konnte 😂

Der 🍎„Wiener Apfelstrudel“🍎 wird entweder als Hauptspeise (so wie bei uns letzten Sonntag nach einer Gemüsesuppe) oder als Mehlspeise zum Kaffee gegessen (ist in jedem Wiener Kaffeehaus fix in der Kuchenvitrine zu finden).

Zubereitet ist der Wiener Apfelstrudel eigentlich ganz einfach und schnell 😉

Den Zucker, der in vielen Rezepten verwendet wird kann man einfach weglassen. Die natürliche Süße der Äpfel reicht vollkommen für den süßen Geschmack.

🍎 Hier ist mein veganes und zuckerfreies Rezept 🍎 – das brauchst du für 1 Strudel:

1 Stück fertigen Blätterteig

100 g Brösel

(beides vegan z.B. von Clever @cleverleben.at – Werbung wg. Namensnennung)

50 g vegane Butter oder Margarine

500 g Äpfel, geschält und in feine Scheiben geschnitten

1 TL Zimt

So geht’s:

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden (am besten mit dem Gurkenschneider). Apfelstücke mit Zimt vermischen. Brösel und Butter in einer Pfanne hell anrösten.

Fertigen Blätterteig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech auseinanderrollen, die Butterbrösel darauf verteilen und die Äpfel mittig auf dem Teig verteilen.

Teig von unten zur strudeltypischen Form einschlagen und die Seiten festdrücken. Den Strudel mit einer Gabel ein paarmal einstechen. Im Backrohr ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

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