Bevor die Spargel-Saison zu Ende geht lassen wir uns diese vegane Spargel-Pasta 🍝💚schmecken.
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So lecker 😋 und ein tolles Rezept für die Resteverwertung 👍
Für die Sauce röstest du 1 feingeschnittene Zwiebel und 1 zerdrückte Knoblauchzehe mit 200g kleinen Stücken vom weißen oder grünen Spargel an, dann wird das ganze mit 250 ml veganer Kochcreme z.B. Alpro Cuisine Soya [Werbung] aufgegossen und für ca. 10 Minuten eingekocht. Gegen Ende der Garzeit mischt du ein paar halbierte Cocktailtomaten und 2 Hand voll frischen Spinat darunter und würzt mit Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit kochst du die Pasta al dente. Zum Servieren die Sauce über die Pasta gießen und mit frischen Kräutern 🌿 dekorieren.
issgesundbleibgesund 