Köstliches 🍌Bananen-Granola🍌 als Topping für euer Porridge oder Joghurt zum Frühstück oder für ein leckeres Schichtdessert. Vegan und ganz ohne Zucker 👍

Mein Frühstück:
Kokosjoghurt mit 🍌Bananengranola und Granatapfel
Schnell gemacht mit 250 g Kokosjoghurt, getoppt mit 1 EL Kokosblütensirup (opional), 4 EL selbstgemachtem Granola, das es bei uns zu Hause immer auf Vorrat gibt, und 3 EL Granatapfelkernen.

Hier ist das Rezept für das

🍌Bananen-Granola🍌

Das brauchst du für ein großes Vorratsglas:
300 g reife, pürierte Bananen
2 Tassen Haferflocken
1 Tasse Nussmix aus Walnuss, Haselnuss, Mandeln, Cashew) fein gehackt
1/2 Tasse Kerne (Sonnenblumen- und Kürbiskerne) fein gehackt
2 TL Zimt
1 TL gemahlene Vanille
1/4 Tasse Kokosöl

So geht’s:
Alle Zutaten vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen und ca. 20 Minuten goldgelb backen. Dabei öfter durchmischen.
Vegane Bananen-Granola aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In kleinere Stücke brechen. Im Vorratsglas hält sich das Granola ca. 2 Wochen.