Die letzten Äpfel 🍏 von Oma’s Apfelbaum in unserem Garten sind geerntet. Mittlerweile ist der Baum, der als Spalierobstbaum gepflanzt wurde, fast 70 Jahre alt. Trotzdem konnten wir auch heuer 2 KĂŒbel voll köstlicher Äpfel ernten.  Um welche alte Sorte es sich handelt wissen wir leider nicht, wir nennen die feinsĂ€uerlichen Äpfel einfach – Oma’s Grannys 🍏

Nachdem wir die Äpfel frisch vom Baum genascht, Apfelkuchen und Apfelstrudel gebacken haben, ging es ans Eingemachte.

🍏 Zuckerfreies Apfelmus 🍏 als leckerer Vorrat hier ist das Rezept:

FĂŒr 4 GlĂ€ser zu je 250 ml ca. 1,5 kg Bio-Äpfel (wie unsere Grannys)

Zuerst werden die GlĂ€ser und Deckel mit kochendem Wasser ausgespĂŒlt und im Backrohr bei 100 Grad fĂŒr 10 Minuten sterilisiert.

Die Äpfel werden gut gewaschen, da sie ungeschĂ€lt verarbeitet werden.

🍏 Warum mit Apfelschale? Abgesehen von der Zeit- und Arbeitsersparnis, stecken die meisten gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe des Apfels unter der Schale.

Äpfel in Achtel schneiden, nur schlechte Stellen sowie das KerngehĂ€use entfernen.
In einen großen Topf geben, nur soviel Wasser dazu geben dass die ApfelstĂŒcke bedeckt sind. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze weich dĂŒnsten. Dann pĂŒrieren und noch heiß in die vorbereiteten SchraubglĂ€ser fĂŒllen. Die GlĂ€ser gut verschließen und fĂŒr ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

KĂŒhl und dunkel aufbewahrt hĂ€lt sich das Apfelmus bis zu einem Jahr.