Draußen grünt und sprießt es schon ordentlich  und der Frühling 💚 zeigt sich immer mehr, trotzdem gibt’s teilweise noch immer Temperaturen um 0 Grad trotz Sonne ☀️

Am Wochenende heißt es raus in die Natur, die Sonnenstrahlen genießen und sich bei einer leckeren 🥦 Brokkolisuppe 🥦 mit Grün satt aufwärmen.

Dafür brauchst du 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Brokkoli, 1 kleines Stück geriebenen Ingwer und Erdnüsse fürs Topping. 

Alle Zutaten (außer  Erdnüsse und ein paar Brokkoli-Röschen fürs Topping) werden kleingeschnitten  und in einem größeren Topf angeröstet, mit 500 ml Wasser aufgegossen und für 10 Minuten geköchelt. Danach im Mixer püriert, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit den Röschen und den Erdnüssen angerichtet. Dazu schmeckt Vollkornbrot.