Diese 🍋 Zitronen-Kokos-Energyballs 🥥 naschen wir auch zu Ostern 🐰 gerne. Das gesunde Naschi (Zitrone,Ingwer, Kurkuma) lässt sich super vorbereiten, schmeckt allen und die Bällchen lassen sich passend für Ostern auch zu kleinen Eiern formen 🐣 dann werden aus den Energyballs – Energyeggs.

Das brauchst du für 16 Stück:

150 g Mandeln gerieben

70 g Kokosraspel

1 Bio-Zitrone – Schalenabrieb und Saft

10 g Ingwer gerieben

2 EL Birkenzucker

1 TL Kurkumapulver

40 g flüssiges Kokosöl

So geht’s: Geriebene Mandeln, Kokosraspel, Zitronensaft und -schale, geriebenen Ingwer, Birkenzucker, Kurkuma und flüssiges Kokosöl vermischen und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen. Zitronen-Energyballs in einer Schüssel mit Kokosraspeln rundum wälzen. Vor dem Servieren 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Unbedingt ausprobieren und viel Spaß beim Naschen.