Kennt ihr Zuckerhut? 🥬 Dieses Prachtexemplar haben wir im Garten meiner Freundin geerntet. Da reicht 1 Riesenblatt pro Portion für einen leckeren Salat. 🥬
Vergleichbar ist Zuckerhut mit Römersalat. Der Name stammt von der Wuchsform und hat nichts mit dem Geschmack zu tun. Die Blätter schmecken leicht bitter.* 

Und das lässt sich mit Zuckerhut anstellen:
🥬 Salat, in Streifen geschnitten, wie  Chinakohl
🥬 Salat-Wraps mit leckerer Fülle in den großen Blättern
🥬 Gratiniert und gekocht wie Chicorée

  • Durch Einlegen in lauwarmes Wasser für 5 Minuten kann man ihn entbittern. Entfällt wenn der Zuckerhut erwärmt/gekocht wird.

Außerdem ist er ein Vitaminspender:
Der Wintersalat enthält
🥬 Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium und
🥬 Vitamine wie das Provitamin A, B1, B2 und C.