Die Hitze bleibt uns in Italien weiter treu mit Temperaturen über 30 Grad ☀️ Das letzte Rezept aus unserer 🇮🇹 italienischen Urlaubsküche 🇮🇹 bevor es am Donnerstag wieder zurück ins Büro geht 😉
🍉 Salat mit Wassermelone und Pecorino 🧀gibt’s zu Mittag erfrischend und schnell zubereitet, auch als to go geeignet und so lecker 😋
Der leicht salzige Geschmack des Pecorino harmoniert einmalig mit der Süße der Wassermelone und der leichten Schärfe des Rucola 👌😍
Pecorino Romana D.O.P. ist eine italienische Käsespezialität aus Sardinien, die aus Schafsmilch hergestellt wird und sich durch ihren leicht salzigen, sehr würzigen Geschmack auszeichnet. So wie die anderen Pecorino-Sorten enthalten 100 g dieses Hartkäses mindestens 22 g Eiweiß und 950 mg Kalzium. Aufgrund seines geringen Fettgehaltes eignet sich Pecorino nicht zum Überbacken sondern wird pur als Snack zu Brot, Salat, Antipasti oder gerieben auf Pasta verwendet.
Hier ist das Rezept 🙋‍♀️
Das brauchst du für 1 Portion 🍉 Salat mit Wassermelone und Pecorino 🧀
2 Handvoll Rucola
1 großes Stück Wassermelone am besten aus dem Kühlschrank
1 Stück Pecorino Romania D.O.P.
Pfeffer frisch gemahlen
So geht’s:
Rucola waschen,
Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und unter dem Rucola mischen, Pecorino hobeln und darauf verteilen. Mit frischgemahlenem Pfeffer aus der Mühle würzen.

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