Unglaublich aber wir starten bereits in Homeoffice-Woche 6 Als kleine #foodinspo gibt’s für euch unsere #keepcalmstayhomeeathealthy Rezepte von Woche 5 gesammelt.

Noch mindestens 1 Woche Homeoffice für mich. Kann es kaum mehr erwarten wieder in real Office zu gehen.

Kommt gut in die neue Woche 👍

👍Passt auf euch auf und bleibt gesund 👋

Osterbrunch

Auch wenn diese Ostern etwas anders waren hoffe ich ihr hattet angenehme Tage. Bei uns kommen heute noch die letzten Reste von Ostern auf den Tisch.
Das Foto ist ein Rückblick auf unser 🐰Oster-Brunch🐰 mit
Erbsen-Galette*
Grüne Crostini
Eiaufstrich
Karottensalat*
Karottengugl und Karottentorte
Blätterteighäschen
(*Rezepte weiter unten)

Erbsen-Galette

Für 4–6 Portionen 2 Rollen Blätterteig auf Backpapier ausrollen. Zerkleinerten Mozzarella, feingeschnittene Zwiebel und Erbsen auf dem Teig verteilen, dabei einen ca. 5 cm breiten Rand aussparen. Rand einschlagen, sodass ein Teil der Füllung bedeckt ist und mit einer Gabel festdrücken. Rand mit Wasser bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Karottensalat

Für 4 Portionen 400g Karotten reiben und mit Salz, Pfeffer, dem Saft von 1/2 Zitrone und 2-3 EL Olivenöl vermischen. Fertig 👍

Bunter Salat im Glas

Als Lunch to go aus der #keepcalmstayhomeeathealthy Küche gab es heute an meinem Bürotag im Real Life bevor es morgen wieder mit Homeoffice weitergeht.
Einfach Schicht für Schicht
Maiskörner, Gurkenscheiben, Tomatenstücke, gelben Paprika und Ruccola ins Glas und mit beliebigem Dressing toppen.
Fertig zum Genießen 😊

Erdbeeren zum Frühstück

In der #keepcalmstayhomeeathealthy Küche als Topping auf meinen Bananenporridge – so fein. Auch im Homeoffice wird gesund gefrühstückt 🍓
Haferflocken aufkochen mit Pflanzenmilch, Bananenstücke untermischen, mit Erdbeeren toppen und fertig 🍓

Schokokuchen

Am Wochenende ein Muss 😍 in der #keepcalmstayhomeeathealthy Küche 🤩 Unser Liebling vegan, wunderbar fluffig und sehr schokoladig.
Dafür vermischt du 200 g Mehl, 40 g Backkakao, 180 g Birkenzucker, 1 Tl Bourbonvanille gemahlen, 1/2 Pkg. Backpulver, 240 ml Wasser, 100 ml Rapsöl zu einem glatten Teig den du in eine mit etwas Öl einfetteten Kastenform gibst.
Im vorgeheizten Backrohr wird der Kuchen bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten gebacken.
Danach in der Form gut auskühlen lassen, auf eine Platte stürzen und genießen 😍

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