Zum Start in den 2. Detox-Entlastungstag beim 💚 8 Tage Neujahr22-Detox 💚 gibt’s einen köstlichen 🥣 Quinoa-Porridge 🥣 bevor es morgen mit den eigentlichen Detox-Kurtagen losgeht. Dann stehen leckere Smoothies und Suppen auf dem Speiseplan.

Allgemeine Infos zum #eatdetoxprogram gibt’s hier 8 Tage Detox-Challenge und zu den 2 Entlastungstagen findest du hier

Mealplan von heute:
• Detox-Drink
• 🥣 Quinoa-Porridge – Rezept ⬇️
• Bunter Salat mit Paprika Tricolore, Tomaten, Nussmix
• Apfel und Karotte zum Knabbern
• 💚 Ratatouille mit rotem Linsenpüree – Rezept ⬇️

🥣 Quinoa-Porridge 🥣

Das brauchst du für 1 Portion:
50 g Quinoa (bei mir wars Tricolore)
150 ml Kokosmilch
1/2 Apfel, ein paar Pekannüsse fürs Topping

So geht’s:
Quinoa gut auswaschen.
Mit der Kokosmilch aufkochen und für weitere 15 Min bei kleiner Flamme quellen lassen und auskühlen lassen.
Ins Glas füllen.
Am Morgen das Topping (Obst, Nüsse, Kerne) drauf. Fertig ist das Frühstück to to 

💚 Ratatouille mit rote Linsenpüree 💚

Das brauchst du für 4 Portionen:
300 g rote Linsen (ungekocht)
2 Zucchini
1 roter und 1 gelber Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
Chiliflocken
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
Petersilienblatt zum dekorieren

So geht’s:
Rote Linsen gut auswaschen und ca. 15-20 Minuten breiig kochen. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Während die Linsen kochen Zwiebel schälen und fein schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken. Paprika und Zucchini waschen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten und danach das Gemüse mitbraten für ca. 10 Minuten und würzen.
Linsenpüree mit dem Gemüse anrichten und genießen.