Lasst uns mehr Hummus essen und strahlen ☀️ oder Warum Hummus schön macht? Wie heißt es immer: Wahre Schönheit kommt von innen 😉 wenn es dann auch noch gut schmeckt 😋 um so besser.

Hummus das Kichererbsenmus – ein Klassiker der levantischen Küche, enthält durch seine Zutaten viel Vitamin C, B1, B2, B6 und Folsäure. Diese Vitamine sorgen u.a. für gesunde Haut, Haare und Nägel.

Darum lasst uns mehr Hummus essen 😃 und strahlen 😉

Hier gibt’s mein 😋Lieblings-Hummus😋Rezept:

Das brauchst du:

300g Kichererbsen (wenn es schnell gehen soll aus der Dose)

100 bis 150g Tahini (Sesampaste)*

1-2 Knoblauchzehen*

2-3 EL Olivenöl*

Saft von 1 Zitrone*

Salz

1 Messerspitze gemalener Kreuzkümmel (bzw. „normaler“ Kümmel)

* nach Geschmack

So geht’s:

Kichererbsen zum Quellen über Nacht in Wasser einlegen, Wasser vor der Zubereitung abgiessen und danach mit frischem Wasser bedeckt für ca. 40 Minuten in einem Topf köcheln lassen. Kichererbsen absieben, unter kaltem Wasser abspülen.

Kichererbsen in ein Gefäss geben und grade soviel Wasser dazugegeben, dass die Erbsen davon bedeckt sind. Mit Pürierstab pürieren. Knoblauchzehen fein hacken und mit Salz verreiben. Beides unter das Püree mischen, ebenso Tahini-Paste, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel. Alles mit Salz abschmecken und fertigen Hummus zugedeckt für 30 Minuten kaltstellen.

Zum Servieren – in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl beträufeln, ev. noch mit Chilipulver bestreuen bzw. mit einigen ganzen (weichen) Kichererbsen garnieren.

Schmeckt am Besten mit Gemüsesticks oder selbstgemachtem, frischgebackenem Brot.

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